Savourez un plaisir céleste avec ces brins de pâtes aromatiques et croustillants sur une légère crème de lait. Avec Öz Taze Kadayif, Öz Yufka vous permet d’obtenir ces cheveux d’ange dans la meilleure qualité.
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Ingrédients
- 350 g Öz Taze Kadayif
- 3 c.s. de beurre
- 3 c.s. de sucre
- 200 g noix hachées grossièrement
- 1 litre de lait frais
- 4 c.s. de farine
- 3 c.s. amidon fin
- 200 g sucre
- 1 paquet 5 g d'arôme naturel de vanille bourbon de 5 g
- 1 jaune d'œuf
- 200 ml rème fouettée
- 50 g pistaches hachées
Ingrédients
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Instructions
- Pour commencer, coupez les brins de pâtes Kadayıf que vous avez achetés en brins d'environ 1 à 2 cm de long et séparez-les. Faites fondre le beurre et le sucre dans une grande poêle anti-adhésive et ajoutez les brins de pâtes Kadayıf. Remuez constamment et lentement à feu moyen afin de faire revenir et de colorer les brins de manière uniforme.
- Hachez maintenant les noix et ajoutez-les. L'ajout des noix permet de développer leur arôme beurré typique qui dure environ 20 à 25 minutes. Versez ensuite le contenu de la casserole dans un saladier afin de faire refroidir les brins de pâtes.
- Mettez tous les ingrédients pour la crème de lait dans une casserole et remuez en faisant chauffer lentement. Retirez la casserole du feu environ 3 minutes après l'ébullition et laissez refroidir le tout pendant 15 minutes.
- Mélangez maintenant la vanille et la crème à l'aide d'un fouet ou d'un mélangeur jusqu'à obtention d'une crème de lait homogène. Mettez maintenant la moitié des brins de pâtes kadayıf grillés dans un moule allant au four (environ 30 cm de diamètre) et étalez soigneusement la crème de lait par-dessus. Recouvrez la crème avec le reste des brins de pâtes.
- Placez le tout au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Coupez ensuite de petites portions et servez-les sur une assiette avec des pistaches hachées.
