Mediterraner Manti-Salat

mantisalat
Sie haben lust auf einen erfrischenden aber sättigenden Salat? Dann sind die Taze Kayseri Manti mit mediterranen Zutaten die beste Lösung. Schnell zubereitet und einfach lecker.

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Mediterraner Manti-Salat
Küche Italian
Portionen
Zutaten
  • 1 Packung Taze Kayseri Manti
  • 1 Glas getrocknete Tomaten
  • 50 g Pecorino gerieben, ersatzweise Parmesan
  • 1 handvoll Basilikum frisch
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 4 EL Öl Aus dem Tomatenglas
  • 2 EL Balsamico Bianco
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 500 g Cocktailtomaten
  • 250 g Mozzarella
  • 50 g Oliven
Küche Italian
Portionen
Zutaten
  • 1 Packung Taze Kayseri Manti
  • 1 Glas getrocknete Tomaten
  • 50 g Pecorino gerieben, ersatzweise Parmesan
  • 1 handvoll Basilikum frisch
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 4 EL Öl Aus dem Tomatenglas
  • 2 EL Balsamico Bianco
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 500 g Cocktailtomaten
  • 250 g Mozzarella
  • 50 g Oliven
Anleitungen
  1. Kochen Sie die Manti nach Anweisung auf der Packung in Salzwasser. Danach schrecken Sie die Manti kalt ab und lassen Sie etwas abkühlen.
  2. Nun wird das Pesto zubereitet. Zunächst schneiden Sie die getrockneten Tomaten in kleine Streifen. Da- nach reiben Sie den Käse fein, ziehen die Knoblauchzehen ab und hacken diese fein.
  3. Mahlen Sie nun die getrockneten Tomaten, den geriebenen Käse, die Cashewkerne, Basilikum und den Knoblauch in einem Mixer so lange, bis eine feste Paste entsteht. Anschließend das Öl hinzufügen und untermixen.
  4. Die Paste sollten Sie nun mit dem Balsamico Essig und bei Bedarf mit etwas Wasser zu einer cremigen Konsistenz verrührt werden. Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun kann das fertige Pesto mit den Manti in einer Schüssel verrührt werden.
  5. Nun müssen Sie die Cockatiltomaten halbieren oder vierteln, je nach Größe. Sie würfeln den Mozzarella und halbieren die Oliven je nach belieben und fügen alles zu den Manti hinzu. Vermischen Tomaten, Mozzarella und Oliven nun mit den Manti in der Schüssel und lassen Sie den Salat abgedeckt etwas ziehen.