Muhallebili tel kadayıf
Malzemeler
  • 350g Öz Taze Kadayif
  • 3yemek kaşığı tereyağı
  • 3yemek kaşığı şeker
  • 200g parçalı cevizbüyük
  • 1litre taze süt
  • 4yemek kaşığı un
  • 3yemek kaşığı ince mısır nişastası
  • 200g şeker
  • 1paket doğal Burbon Vanilyalı aroma5g
  • 1 Yumurta sarısı
  • 200ml çırpılmış krema
  • 50g antep fıstığı parçalanmış
Yapılışı
  1. Başlamak için satın alınan kadayıf hamuru tellerini 1-2 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin ve birbirinden ayırın. Büyük, katmanlı bir tavada, tereyağı ve şekeri eritin ve kadayıf hamuru tellerini ekleyin. Tellerin eşit şekilde kızarması ve renklenmesi için orta ateşte sürekli ve yavaş karıştırın.
  2. Şimdi cevizleri parçalayın ve ekleyin. Ekleme sayesinde yaklaşık toplam 20-25 dakika boyunca, tipik tereyağı aroması ortaya çıkar. Ardından, hamur tellerini soğutmak için tava içeriğini başka bir kaseye doldurun.
  3. Süt kreması için tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve içindekileri yavaşça ısıtırken karıştırın. Kaynatma işleminden yaklaşık 3 dakika sonra tencereyi ocaktan alın ve her şeyi 15 dakika soğumaya bırakın.
  4. Şimdi homojen bir süt kreması oluşana kadar vanilyayı ve kremayı bir çırpma teli veya mikserle karıştırın. Şimdi kızarmış kadayıf hamuru tellerinin yarısını fırına dayanıklı bir kaba (yaklaşık 30 cm çapında) koyun ve süt kremasını dikkatlice üzerine dağıtın. Ardından kalan hamur tellerini kremayla kaplayın.
  5. Şimdi her şeyi en az 2 saat soğutucu bölmesine koyun. Sonra küçük porsiyonlar kesin ve doğranmış antep fıstığı ile birlikte bir tabakta servis yapın.