Akdeniz mantı salatası
Malzemeler
  • 1paket Taze Kayseri Manti
  • 1 kavanoz kuru domates
  • 50g PecorinoRendelenmiş , veya parmesan peyniri
  • 1avuç dolusu fesleğentaze
  • 2x diş sarımsak
  • 4yemek kaşığı yağdomates kavanozu
  • 2 yemek kaşığı Balsamico Bianco
  • 1tutam tuz
  • 1tutam biber
  • 500g kokteyl domatesi
  • 250g mozzarella
  • 50g siyah zeytin
Yapılışı
  1. Paketteki talimata göre mantıyı tuzlu suda kaynatın. Sonra mantıyı soğukken kızartın ve biraz soğumasını bekleyin.
  2. Şimdi pesto hazırlanır. Önce kurutulmuş domatesleri küçük şeritler halinde kesin. Bundan sonra, peyniri ince bir şekilde rendeleyin, sarımsak dişlerini soyun ve ince ince doğrayın.
  3. Şimdi sert bir macun oluşana kadar kurutulmuş domatesleri, rendelenmiş peyniri, kaju fıstıklarını, fesleğeni ve sarımsakları bir mikserde öğütün. Daha sonra yağ ekleyin ve karıştırın.
  4. Şimdi macunu balzamik sirke ile ve gerekirse krema kıvamına gelmesi için biraz su ile karıştırmalısınız. Hepsini tuz ve karabiber ile terbiye edin. Şimdi bitmiş pesto kase içinde mantı ile karıştırılabilir.
  5. Şimdi, boyutlarına bağlı olarak, kokteyl domatesleri ikiye veya dörde bölmelisiniz. Mozzarella’yı dilediğiniz gibi küp şeklinde doğrayın ve zeytinleri ikiye bölün ve her şeyi mantıya ekleyin. Şimdi domates, mozzarella ve zeytinleri kasede mantı ile karıştırın ve salatayı kapalı olarak biraz çekmesi için bırakın.