vOccupez-vous de la sauce pendant que les Manti sont en train de cuire. Pour ce faire, placez la crème, le jaune d’œuf, le parmesan finement râpé, du poivre et du sel dans un saladier. Mélangez le tout et réduisez en purée à l’aide d’un mixeur plongeant pour donner à la sauce une consistance mousseuse.